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她3年耗費(fèi)80萬斤黃油，一把刮刀抹出能吃的花，美如莫奈！

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2020-3-9 08:56:24|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
來源 | 芍藥美學(xué)筆記


在家DIY電飯鍋蛋糕，卻遭遇大型翻車現(xiàn)場(chǎng)？

當(dāng)你心疼面粉和雞蛋時(shí)，有一位仙女，同樣在家自學(xué)烘焙，做出的蛋糕卻堪稱藝術(shù)品，美到令無數(shù)網(wǎng)友尖叫——
看似一副古典油畫，實(shí)則是刮刀花蛋糕，用絲滑的奶油霜做成。



兩三朵零落芍藥，插出優(yōu)雅的自然系瓶花，
這是哪位花藝師的大作？猜錯(cuò)啦，其實(shí)也是奶油霜！


逼真靈動(dòng)的野薔薇，
連脈絡(luò)都清晰可見，誰能猜到這是威化紙花，用輕薄的糯米紙做成。



看到這里，你一定會(huì)懷疑：這些真的能吃嗎？答案是Yes！
這些仙氣飄飄的「花」全部可食用，綿密微甜的奶油霜，入口即融的威化紙……真真是顏值與實(shí)力并存（話說這么美的花，誰舍得吃呢）。


這些作品來自Lee老師，Cakeflower&Lee的主理人，圈子里最知名的裱花師之一，不止國內(nèi)，連國外的粉絲都排隊(duì)來聽她的課。
這位心靈手巧的蘇州姑娘，并非與生俱來的天賦，而是用十年的練習(xí)和思考，才做出驚艷世界的可食用花朵。



/ 可以吃的油畫 or 開滿花的蛋糕？/
蛋糕裱花很常見，但刮刀花這種形式，卻美得獨(dú)樹一幟，讓蛋糕秒變藝術(shù)品，滿滿的高級(jí)感。


△ 學(xué)員作品
什么是刮刀花？先從刮刀油畫說起。用刮刀在畫布上涂抹顏料，粗獷恣意的肌理，有很強(qiáng)的立體感。
刮刀花就是借鑒了這種方式。同一把刮刀，以奶油霜、豆沙霜、巧克力霜為顏料，以蛋糕胚為畫布，涂抹出油畫般的花朵。

△ 學(xué)員作品
奶油霜用黃油做成，想要還原丙烯顏料的質(zhì)感，必須經(jīng)過反復(fù)調(diào)制，達(dá)到最佳的色彩和粘稠度。


看似隨意的刮刀花，其實(shí)很考驗(yàn)手法。一片花瓣的卷曲、一片樹葉的飄零，都有獨(dú)特的姿態(tài)，所以Lee老師會(huì)專門研究植物圖譜，熟悉花瓣的形狀、植物的構(gòu)造。




配色也是一門學(xué)問，鄰近色或強(qiáng)對(duì)比，小清新或復(fù)古風(fēng)，她都可以信手拈來，依仗的是日積月累的審美功底。



最常做的花型有玫瑰、芍藥、牡丹、繡球、銀蓮花，Lee解釋說，這些花操作簡單，容易出效果，適合開烘焙坊的學(xué)生。

△ 學(xué)員作品
課堂之外，她不斷嘗試新的創(chuàng)作，生活隨處是靈感。
比如莫奈的《睡蓮》，湖面氤氳著藍(lán)紫色，打破了傳統(tǒng)裱花的模式，突出抽象之美。




比如友人贈(zèng)送的絲巾，
平面圖案變成立體，配色也值得參考，仿佛賦予它新生命。


比如花藝界火了宮燈百合，就嘗試著用奶油霜表達(dá)，別有一番韻味。


Lee的刮刀花已然是國內(nèi)一線水平，她卻不滿足于此，從去年開始創(chuàng)作威化紙花，開設(shè)相關(guān)課程，掀起一波新的潮流。

威化紙本質(zhì)是糯米紙，加入馬鈴薯粉、玉米淀粉，經(jīng)過特殊加工，像A4紙一樣有薄厚區(qū)分，比奶油霜更輕盈、更夢(mèng)幻，也方便長期保存。

威化紙自帶天然的纖維，像極了花瓣的紋理，和鮮花相似度99%，卻可以永不凋零，仿佛可以吃的永生花。





在蛋糕上的可塑性更強(qiáng)，營造出輕紗薄縵的感覺。據(jù)說一位女孩收到男朋友送到威化紙花蛋糕，興奮到轉(zhuǎn)圈圈，浪漫又驚喜！




Lee老師說，最難的不是技術(shù)本身，而是找到自己獨(dú)特的風(fēng)格，這要通過大量練習(xí)才能實(shí)現(xiàn)。


△ 學(xué)員作品
/ 從0基礎(chǔ)小白到裱花大神 /
上大學(xué)時(shí)，Lee就讀英美文學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后進(jìn)入公司當(dāng)文員，薪水還不錯(cuò)，但一眼望到頭的生活，總是沒有太多期待。

她尤其喜歡烘焙，周末空余的時(shí)間，會(huì)找來書籍（當(dāng)時(shí)沒有網(wǎng)絡(luò)課），自學(xué)烘焙和裱花。朋友們看到她曬的照片，就請(qǐng)她來做蛋糕，收到越來越多的好評(píng)。


這份周末兼職，堅(jiān)持了五年之久，積累了足夠的經(jīng)驗(yàn)和客戶，她覺得是時(shí)候辭掉工作，專心做蛋糕了。

為了打破自學(xué)遇到的瓶頸，她跑去韓國和新加坡進(jìn)修，向國外老師學(xué)習(xí)。
2012年韓式裱花，她回憶道，「室外溫度40度，必須戴手套隔絕手溫練習(xí)裱花，整個(gè)過程非常虐，一個(gè)月都在練習(xí)、修整、練習(xí)、修整，不斷重復(fù)。」


更困難的是，把老師教的東西內(nèi)化成自己的風(fēng)格，要經(jīng)過無數(shù)次失敗的嘗試。
或許是英美文化的影響，她的風(fēng)格從韓式轉(zhuǎn)向英式，「復(fù)古風(fēng)」「古典美」成為她的標(biāo)簽，慢慢摸索出刮刀花、威化紙花。


辭職后，她嘗試招收學(xué)生，教學(xué)地點(diǎn)就在家里。從剛開始的一兩個(gè)人，到后來人數(shù)越來越多，她找到一處寫字樓，正式建立起Cakeflower&Lee工作室。



△ 工作室掠影
父母很擔(dān)心，一個(gè)女孩子，放著穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)墓ぷ鞑蛔�，偏要去辛苦�?chuàng)業(yè)，操心的事情太多了。

身邊的老公卻很懂她，「平平淡淡不是你的風(fēng)格，可以試試新的東西�！褂谑菐椭x址、裝修，工作室成立后，她一心撲在工作上，很少有時(shí)間陪伴另一半，但對(duì)方從來沒有抱怨。
Lee常懷感激，又總覺虧欠。這份愛情，大概是「無論你做什么，我都無條件支持」的信任，以及「你回頭時(shí)，我一直在身后」的踏實(shí)吧。


開課這三年，Lee老師教過450位學(xué)生，用掉80萬斤黃油（奶油霜的原料），用過的蛋糕胚和泡沫模型更是不計(jì)其數(shù)。

從兼職做蛋糕的小白，到業(yè)界知名的教師，她從來沒有停止過練習(xí)，不斷開拓新的方向。
你問，為什么她的裱花那么美？無它，唯手熟爾。


/ 除了蛋糕，裱花還有很多玩法 /
探索這么久，Lee的心態(tài)不是在做蛋糕，而是在創(chuàng)作藝術(shù)品，早已突破了條條框框。
把奶油霜換成石膏，
在圓形畫布上創(chuàng)作，
晾干后就是一副裝飾畫，掛在哪里都十分特別。



同樣手法的刮刀花，直接涂抹在工作室墻壁上，無意間創(chuàng)造的墻繪藝術(shù)。


甚至可以進(jìn)軍花藝界，
可食用的花束、瓶花，
吸引了很多手作愛好者，小到送朋友的禮物，大到婚禮宴會(huì)的甜品臺(tái)，
都是意想不到的驚喜。



離開蛋糕這個(gè)載體，
威化紙花擁有無限可能，辦一場(chǎng)大型紙花藝術(shù)展，
也是不錯(cuò)的跨界嘗試。


這個(gè)果盤里裝的，可不是普通的梨子、檸檬、葡萄，咬開一口，里面竟然是巧克力。


有人感嘆，當(dāng)愛好變成工作，熱情會(huì)消散，快樂也就變成折磨了。但對(duì)于Lee來說在，這樣的擔(dān)心并不存在。
她的心態(tài)一如當(dāng)初做兼職，不去追逐名利，自己開心最重要。她拒絕了商業(yè)化，卻收獲了自由隨心。

△ 學(xué)員作品
更讓我感慨的，是Lee老師為學(xué)習(xí)付出的努力。

朋友會(huì)問，「李太，為什么無論你想做什么都可以做成？我忙著帶孩子，沒時(shí)間，沒精力，真羨慕你的生活！」
答案就是自律，「我只是更會(huì)利用時(shí)間、更努力，睜開眼睛的每分每秒，我都在細(xì)致觀察身邊的一切�！�


Lee老師說，她最感動(dòng)的是有的媽媽拖家?guī)Э谌フ宜险n，課堂間隙要回賓館照顧孩子，還背負(fù)著家里人的反對(duì)。

她不支持說走就走的辭職，如果你想投入一個(gè)全新的行業(yè)，不如利用空閑從兼職做起，一邊摸索一邊制定計(jì)劃，慢慢完成內(nèi)心的理想。
既懷抱對(duì)未來的期待，也能專心做好手頭的事，這便是「仰望星空，腳踏實(shí)地」的意義。



花花世界迷人眼，
我們選擇太多，而堅(jiān)持太少。
看完Lee的故事，終于明白，把一件事做到極致，
就足以驚艷世界了。

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)：芍藥姑娘
宿松買房，上宿松房產(chǎn)網(wǎng)，認(rèn)準(zhǔn)www.ssfcw.com！首字母，更好記！

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