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葷素搭配，吃得更健康，
之前小意給大家介紹了很多素食， 今天來(lái)給大家介紹一道肉食， 就是經(jīng)典有開(kāi)胃的 【農(nóng)家小炒肉】， 做法簡(jiǎn)單易上手， 隨便炒炒都很好吃~
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2020-9-7 14:11 上傳
農(nóng)家小炒肉
小炒肉是一道很出名的湘菜，里面的肉肉質(zhì)鮮嫩，加上辣椒，麻辣鮮香，嫩滑爽口，吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味。
今天介紹的這道小炒肉，以五花肉和青紅椒為原料，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)健康，五花肉也肥瘦相間，好吃不膩，帶著一點(diǎn)焦黃的感覺(jué)，非常開(kāi)胃又下飯~
材料：五花肉1塊、蒜瓣、青紅辣椒、大蒜葉、豆鼓、料酒、生抽、糖、食用油。
制作：
1.備料：五花肉清洗干凈切成薄片，放在一旁備用，蒜去皮切成片狀，青紅椒洗凈切成絲，蒜葉洗凈切成段；
2.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后將五花肉倒入鍋中，炒至變色，加入一勺料酒，翻炒至五花肉片微微彎曲，盛出備用；
3.在鍋底內(nèi)留油，加入蒜片、青紅椒絲、蒜葉炒至變軟，加入2勺豆鼓，五花肉片、2勺生抽和一勺糖，攪拌均勻即可出鍋。
小意提示：
1.因?yàn)槎构暮驼{(diào)料本身就比較咸，所以可以不用額外加鹽；另外可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)調(diào)節(jié)一下調(diào)料的比例；
2.五花肉片一定要炒到金黃，炒到油爆出，這樣吃起來(lái)才不會(huì)油膩。
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2020-9-7 14:11 上傳
青椒炒肉絲
青椒炒肉也是一道家常菜，跟小炒肉的一個(gè)很大的不同是青椒炒肉用的肉是里脊肉，里脊肉吃起來(lái)肉感會(huì)更嫩，做法也特別簡(jiǎn)單，日常用來(lái)招待客人或者自己吃，都非常的適合，同樣的開(kāi)胃又下飯~
材料：豬肉里脊肉250g、青椒2個(gè)、蒜瓣2個(gè)、姜2片、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油。
制作：
1.備料：青椒洗凈切成青椒絲，蒜去皮切成蒜末、姜去皮切成姜片；
2.里脊肉切成肉絲，加入姜片、適量蒜末、一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒和一點(diǎn)雞精，攪拌均勻腌制10分鐘左右；
3.在熱鍋中加入適量食用油，開(kāi)小火放入蒜粒炒香，加入腌制好的肉絲，開(kāi)大火，快炒，邊炒邊用筷子打散；
4.看到肉變色以后，加入青椒絲，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺糖，翻炒熟了以后就可以出鍋了。
小意提示：
1.怕長(zhǎng)胖的朋友可以少放點(diǎn)油；
2.各種調(diào)料可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行微調(diào)。
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2020-9-7 14:11 上傳
家常小炒肉，
好吃又好做~ 還想知道更多的， 【明天吃什么】， 我們明天不見(jiàn)不散~
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