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孩子經(jīng)常生病、免疫力低下，是每一位家長(zhǎng)最揪心的事。為了能找到提高免疫力的方法，家長(zhǎng)們也是煞費(fèi)苦心。 不過找來找去，不管是聽朋友說還是網(wǎng)上查，最后都繞不過去一款號(hào)稱“免疫力之王”、“乳中黃金”的提升免疫力產(chǎn)品——牛初乳！ 在購物網(wǎng)站上搜索了關(guān)于牛初乳的各種產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)很多產(chǎn)品依然再打著“提高孩子免疫力”、“讓孩子長(zhǎng)高”的話術(shù)在銷售。
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2020-5-20 08:25 上傳
甚至在朋友圈，依然有很多剛剛成為父母的家長(zhǎng)們搶購。
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曾經(jīng)的 “乳中黃金”，6年內(nèi)兩次被限！
牛初乳，顧名思義，一般是指母牛產(chǎn)牛犢后，7天內(nèi)所分泌的乳汁。因?yàn)檫@一時(shí)期分泌乳汁與普通牛乳有明顯不同，外觀上看是乳黃色的，很粘稠，所以稱之為牛初乳。
牛初乳從誕生之初，就和“提升免疫力”強(qiáng)行綁定，我們最常見的營(yíng)銷話術(shù)就是“牛初乳富含普通牛奶沒有的免疫因子和生長(zhǎng)因子，能夠安全而有效地幫助寶寶提高免疫力”。
于是，“提高寶寶免疫力”、“免疫力之王”、“乳中黃金”的說法也越來越多，從2000年起牛初乳開始大火，寶寶奶粉中、老年人的奶粉。甚至一些保健品，都號(hào)稱加入牛初乳。尤其是再針對(duì)幼兒、老人這類免疫力相對(duì)低下人群營(yíng)銷，到2008 年更是迎來銷售的高峰期，一度甚至出現(xiàn)家長(zhǎng)們瘋狂搶購的場(chǎng)面。
不過，轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在2012年。2012 年，原國(guó)家衛(wèi)生部在關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的一個(gè)回復(fù)函中，明確指出：嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳，以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。
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專家作出解釋：“牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。制定嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)的首要原則是安全性，牛初乳對(duì)嬰幼兒不是傳統(tǒng)食品，也不是必需食品。長(zhǎng)期食用牛初乳對(duì)嬰幼兒健康影響的國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料�！雹�
通俗理解就是：“牛初乳質(zhì)量并不穩(wěn)定，屬于異常乳，對(duì)于嬰幼兒也不是必需品，國(guó)外相關(guān)研究很少，長(zhǎng)期食用對(duì)嬰幼兒的安全性未知。”
實(shí)際上，國(guó)際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。我國(guó)進(jìn)口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭等地區(qū)。澳大利亞將牛初乳作為補(bǔ)充類藥物管理，甚至在新西蘭規(guī)定添加牛初乳的膳食補(bǔ)充劑類食品不得用于0-4個(gè)月嬰兒。
不過，牛初乳商家們也并不“善罷甘休”，畢竟這一禁令大大的影響了牛初乳的銷售。于是各種呼吁，尋求牛初乳再次能進(jìn)入嬰兒配方奶中。
6年后，牛初乳迎來了第二次被限。
2018年春節(jié)前夕，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的「嬰幼兒配方食品備案管理辦法（征求意見稿）」中再次指明，使用牛初乳原料的嬰幼兒配方食品不予備案。②
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牛初乳真的能提升孩子免疫力嗎？
1. 難說 首都兒科研究所保健科專家王賀茹在2012年新京報(bào)《嬰幼兒食品禁添牛初乳》一文中介紹，牛初乳是非常稀少的，現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)中所號(hào)稱的牛初乳，究竟有多少是真正的牛初乳；即便是牛初乳，奶牛本身是否吃了抗生素或激素等飼料；所有嚴(yán)格無限接近母乳的營(yíng)養(yǎng)元素的配方奶中都無法模擬人類母乳中的免疫因子，牛初乳中的免疫因子也無法滿足人類嬰兒的需求；很難說長(zhǎng)期服用牛初乳提高了孩子免疫力，即便在熱量等營(yíng)養(yǎng)元素上可以保證人類嬰兒的成長(zhǎng)發(fā)育需求。“在美國(guó)，讓1歲以下孩子喝鮮牛奶，是違法行為。”
我們?cè)陂T診中碰到一些長(zhǎng)期吃牛初乳的孩子，往往會(huì)有一些消化問題。因?yàn)楝F(xiàn)在牛吃飼料，飼料中往往添加了抗生素、激素等，對(duì)孩子不健康;而且配方奶的熱量已經(jīng)足夠，添加牛初乳的蛋白以后反而破壞了膳食平衡，孩子吸收不了，反而會(huì)對(duì)腎臟等造成負(fù)擔(dān)。③
2. 沒有證據(jù)表明牛初乳能增強(qiáng)嬰幼兒免疫力 美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程博士云無心在2012年新京報(bào)《嬰幼兒食品禁添牛初乳》一文中介紹，沒有足夠的證據(jù)證明牛初乳能增強(qiáng)正常嬰幼兒的免疫力。不管是牛初乳還是人初乳，都確實(shí)含有免疫球蛋白，牛初乳的蛋白質(zhì)和免疫蛋白含量確實(shí)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳。
當(dāng)孩子還是嬰兒的時(shí)候，母乳或者配方奶足以給他們充分的營(yíng)養(yǎng)成分。如果孩子依然生病或者發(fā)育不好，那是其他的原因而跟吃的東西沒有什么關(guān)系。補(bǔ)充牛初乳或者任何“嬰兒保健品”無助于他的健康，反倒可能帶來其他不確定的風(fēng)險(xiǎn)。③
3. 牛初乳里的免疫球蛋白對(duì)人體作用不大 牛初乳中到底有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲2017年在個(gè)人自媒體平臺(tái)《給孩子補(bǔ)充牛初乳,真的能提高免疫力嗎?》一文中介紹，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白（尤其是IgG）、豐富的蛋白質(zhì)和生長(zhǎng)因子，并且這幾種物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳。所以，牛初乳對(duì)剛出生的小牛犢確實(shí)是不可多得的好東西。
那么問題來了：牛初乳真的能增強(qiáng)人的免疫力嗎？答案是：NO！
原因是：雖然牛初乳的蛋白質(zhì)和免疫蛋白含量都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人初乳，但是，牛初乳中的免疫球蛋白與人初乳是不同的——牛的免疫球蛋白以 G（IgG）為主，而人的免疫球蛋白以A（IgA）為主。
換句通俗的話來說就是：牛初乳里的免疫球蛋白是免疫牛容易生的病，對(duì)提高人體的免疫力的作用并不大。④
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在2015 年《牛初乳免疫神話再調(diào)查》一文中介紹：牛初乳宣傳含IgG免疫球蛋白，但人的免疫譜和牛是不一樣的。嬰兒的胃腸道壁特別薄，而IgG的蛋白比較大，容易引起過敏。⑤
所以將牛初乳和免疫力強(qiáng)行捆綁營(yíng)銷，這本身就是一個(gè)缺乏研究證據(jù)支持的營(yíng)銷策略。
最后，對(duì)于很多“新手”爸媽來說，不要再盲目搶購牛初乳了，小于6個(gè)月大的寶寶沒有特殊情況應(yīng)以母乳喂養(yǎng)為主。 | 
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