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今天我們吃個(gè)鮑魚(yú)。
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2020-5-13 15:53 上傳
開(kāi)花刀是最常見(jiàn)的吃法，小小方格里滲滿了咸鮮的醬汁。
第一口，咬到它的邊緣，細(xì)細(xì)嫩嫩地滑在舌尖上。 第二口，咬到了中心肉皮最厚、最彈的地方，牙口多了一層嚼勁。 第三口，全塞進(jìn)嘴里，鮮香軟彈化在嘴里，還留有一絲余味。
然后，夾起一塊從頭再體驗(yàn)一次。
對(duì)不起，剛剛形容的，其實(shí)都是我用香菇做的假鮑魚(yú)。都怪這個(gè)做法把香菇做得實(shí)在太好吃了。好吃的食物像一場(chǎng)美麗的騙局，騙了眼睛，又騙了肚子。
接下來(lái)請(qǐng)欣賞“影帝”香菇的表演。
香菇素鮑魚(yú)1、15個(gè)香菇洗凈后剪去蒂。
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2、底部切棋盤(pán)格紋（注意不要切到底），入沸水鍋，焯水至表面顏色變深棕色時(shí)撈出。
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3、醬汁：碗中放入6勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、一勺糖、半勺鹽，攪勻。
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4、鍋中放入少許油，放入2勺蒜末大火爆香，轉(zhuǎn)中小火下香菇兩面煎香。
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5、倒入步驟4的醬汁，中火煮3分鐘入味，最后倒入半碗淀粉水煮至醬汁粘稠，撒點(diǎn)蔥花。
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香菇鮑魚(yú)完成。
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“鮑魚(yú)”拌面，奢侈嗎？
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“有錢(qián)人”的生活 就是這么樸實(shí)無(wú)華：） | 
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