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不用烤箱的高顏值春日甜品，我慕了...

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2020-4-8 16:02:56|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
小動物同學(xué)每天半夜睡前肚子餓時，有個奇怪的習(xí)慣，就是掏出手機(jī)網(wǎng)上搜各種甜品的圖片，能翻看個十多分鐘，然后說她已經(jīng)在腦內(nèi)幻想自己吃過了，可以安心睡了。
我不能理解這種簡直自虐的做法，太可憐了。所以你們發(fā)現(xiàn)沒？我最近甜品做得特別頻繁。
今天就來做點漂亮、柔軟、微甜、細(xì)膩爽口的甜品——酸奶慕斯蛋糕。


慕斯的樣子很好看，用勺子敲一敲就能治愈人心的軟彈。它入口的幸福感更是無法抗拒，帶著頂部剔透的果凍鎖住鮮活的味道，輕輕一舀，豐富綿密，入口即化。
有這樣一口溫柔美麗的甜品，今晚一定能做個好夢了。
酸奶慕斯蛋糕
1、140g消化餅干用搟面杖碾碎，倒入碗中備用。



2、餅干碎中加入70g融化的黃油，攪拌均勻。



3、將30g吉利丁片剪成段，放入冷水中浸泡10分鐘至軟化，備用。



芒果慕斯味

1、取兩個六寸圓形活底蛋糕模具（一個用來做芒果慕斯，一個用來做原味慕斯），模具底墊一個圓形油紙，將混合了黃油的餅干碎，倒至模具中，用勺子壓實，進(jìn)冰箱冷凍20分鐘。



2、約270g重的芒果去皮去核，切成1.5cm的小塊，放入破壁機(jī)中加入85g酸奶開始攪拌，呈細(xì)膩的酸奶芒果泥，備用。




3、取15g軟化好的吉利丁擠干多余水分，放入奶鍋中隔水加熱至融化，關(guān)火，待其略微冷卻后倒入酸奶芒果泥拌勻備用。



4、360g淡奶油加入90g白砂糖，用打蛋器打發(fā)至6成（奶油略微有紋路，但是保持流動性，類似奶蓋的效果）。



5、取一半打好的奶油和第三步的酸奶芒果泥混合，用刮刀翻拌均勻，倒入凍好餅干底的模具中，輕震出起泡后放入冰箱冷藏3個小時。



6、取5g吉利丁片（提前用冷水浸泡軟化）放入鍋中加80g清水，加熱攪拌至融化，待其完全冷卻后，取出冷藏好的慕斯，表面按自己喜好裝飾上芒果片，倒入吉利丁液，再進(jìn)冰箱冷藏1小時。取出脫模，芒果酸奶慕斯完成！







原味酸奶慕斯

1、取15g軟化好的吉利丁擠干多余水分，放入奶鍋中隔水加熱至融化，關(guān)火，待其略微冷卻后倒入120g酸奶拌勻備用。



2、將第一步的酸奶倒入剩余的奶油中，用刮刀翻拌均勻。



3、倒入凍好餅干底的模具中，輕震出起泡后放入冰箱冷藏3個小時。取出脫模，在表面放上喜歡的水果做裝飾，原味酸奶慕斯完成！









切一塊，直擊的美好





令人動心的duang~duang~



是唇齒間融化的綿密與酸甜



再煮一壺香甜的玫瑰花茶
煮前可將破壁機(jī)清洗烘干，備用👇



玫瑰花茶
1、將3朵玫瑰，3朵洛神花，10g梔子花和5朵金盞花放入破壁機(jī)中，注入300ml水后煮水。




2、煮好后倒入杯中，可以根據(jù)自己的口味加冰糖調(diào)味。玫瑰花茶完成！










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