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復(fù)工之后，辦公室天天戴著口罩、保持距離的「冷漠」同事，依然在盛情邀請：
「今天下午茶吃啥呀？」 「奶茶、蛋撻、炸雞，還是……」
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2020-3-26 09:14 上傳
圖片來源：站酷海洛
真的滿滿的罪惡感：
（100 克小碗米飯的熱量是 116 千卡） 一個(gè)蛋撻（197 千卡）= 1.7 碗飯 一杯奶茶（379 千卡）= 3.3 碗飯 一只炸雞腿（480 千卡）= 4.1 碗飯
不吃，那是不合群，也是對不起自己的肚子的。吃點(diǎn)零食并沒有錯(cuò)！緩解焦慮還能舒緩下情緒。
為了阻止大家繼續(xù)「月半」下去，我們整理了 5 個(gè)挑選零食的方法，怕胖也能吃！
首先，如果你的克制能力很強(qiáng)，那么推薦你按照以下三個(gè)方法來挑選：
蘭曉芳 合作專家 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士
方法一
用「代糖」替代
含白砂糖、果糖的食物
大家都知道吃糖讓人感到愉悅，這一點(diǎn)不僅白砂糖能做到，代糖也能做到。但熱量相差就多太多了。
一般來說，添加了代糖的產(chǎn)品都會(huì)在產(chǎn)品詳情頁或包裝上都會(huì)標(biāo)注「無糖、0 熱量」。
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2020-3-26 09:14 上傳
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
常見的代糖成分有木糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、甜菊糖、阿斯巴甜、安賽蜜等。它們的熱量很低或是幾乎不產(chǎn)生熱量，對于愛吃糖的小伙伴來說非常友好。
目前，獲批使用的代糖都經(jīng)過了嚴(yán)格的安全性論證，在合理范圍內(nèi)使用被認(rèn)為是安全的，不過也有一些研究發(fā)現(xiàn)，代糖可能對腸道菌群有潛在的影響。
這里必須提醒大家，代糖產(chǎn)品的選擇只是作為調(diào)劑，并不可以無限量的攝入！代糖的確可以減少熱量攝入，但不要因?yàn)橛辛怂头湃巫约吼B(yǎng)成嗜甜的習(xí)慣。
方法二
選擇食材原料熱量低的
常見食材如果是淀粉類、肉類、果汁飲料等再怎么去油、無添加，熱量都不會(huì)低到哪里去。
所以從原材料上來篩選低熱量的食物，可以幫助大家避免很多坑。
推薦熱量本身較低的有三類：
➊ 常見主食型原材料有熱量低到可以忽略不計(jì)：魔芋（又叫蒟蒻）。
主要成分是膳食纖維，可以大膽吃。
但要注意，為了讓寡淡的魔芋變得可口誘人，商家往往會(huì)加入大量的油和鹽來增強(qiáng)風(fēng)味，選擇時(shí)可以對比一下營養(yǎng)成分表，挑脂肪含量和鈉含量比較低的。
➋ 熱量相對低的飲料，比如黑咖啡、茶飲料、椰子水。
對于不愛喝白開水的小伙伴來說，重點(diǎn)要避開含有大量添加糖（比如奶茶）和原材料就高熱量的飲品（果汁）。
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圖片來源：站酷海洛
➌ 熱量相對低的蔬菜，比如筍干、非油炸的香菇干、秋葵干等。
蔬菜干雖然本身熱量較低，但為了口感更加會(huì)添加大量油、鹽和調(diào)料，挑選時(shí)一定要注意鈉、脂肪含量。
方法三
用富含蛋白質(zhì)的零食
替代碳水類零食
各種食物成分在體內(nèi)引起的飽腹感不同，一般來說，蛋白質(zhì)含量高，體積大，膳食纖維多的食物，飽腹感更強(qiáng)，更扛餓。
吃零食的時(shí)候，如果能用蛋白質(zhì)比較豐富的牛肉干、雞胸肉丸或是堅(jiān)果，來替代碳水類的餅干蛋糕，即使熱量相當(dāng)，也是更健康的選擇。
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看完以上三條原則，我們小同事 Emma 不干了！「我就是愛吃！零食缺了那點(diǎn)口感還吃啥！」
且慢且慢，如果你自認(rèn)克制力一般（比如 Emma），那我們也還是可以給到以下兩個(gè)方法幫到你！
方法四
盡量選擇小包裝零食
通常來說，食物的包裝份量大，人們就容易在不自知的情況下，吃掉更多的食物。
想想看，一邊刷劇一邊吃薯片的你，是不是很容易就消滅掉了一整包？所以建議大家，買零食優(yōu)先選小包裝的，可以避免自己一次吃太多。
方法五
尋找更健康的替代品
很多人喜歡吃零食是喜歡不同零食帶來的口感和口味。但好吃、口感一級棒的零食真的都是熱量炸彈，比如薯片、豬肉脯、巧克力、芝士蛋糕……
這些零食兼具了高油、高鹽、高脂肪、高糖！為了不讓大家失望，我們還是努力找出了兼具這些口感的相對健康的替代品。
➊ 喜歡吃肉，找點(diǎn)豆制品替代
比如手撕豆干、低脂素肉，和燉肉幾乎一樣的風(fēng)味，還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣質(zhì)。
需要注意：豆干類產(chǎn)品的脂肪含量差異較大，熱量也有所不同，舍命放油的，熱量高到和豬肘子有一拼。品質(zhì)好一些的，熱量低到和雞胸肉差不多，大家挑的時(shí)候最好留意一下營養(yǎng)成分表。
➋ 戒不掉甜點(diǎn)，來杯酸奶
甜點(diǎn)綿密的口感是女生的最愛，這部分讓酸奶來替代一下吧，雖然熱量同樣不低，但可以作為每日奶制品的選擇之一，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。
如果能接受，最佳的選擇是無糖酸奶；口感接受有難度的，普通酸奶也同樣推薦，不過要注意，挑選蛋白質(zhì)含量不低于 2.3% 的酸奶哦。
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➌ 喜歡吃薯片，低脂薯片了解一下
普通薯片里通常有 35% 左右的脂肪，是名副其實(shí)的熱量炸彈，而低脂薯片的脂肪含量大約在 20% 甚至更低，用它來替代正餐里的部分主食和油脂，還是可行的。 看到這里，相信屏幕前的小饞鬼已經(jīng)知道如何正確挑選零食啦～不過面對超市里琳瑯滿目的零食，選擇困難癥的你還是無從下手？ 別擔(dān)心！為了幫助大家選對零食——丁香生活研究所 總結(jié)了 2 張超詳細(xì)的「不怕胖零食購買清單」，共計(jì) 16 種零食、飲料。 只需對照清單選購，就能收獲好吃又不胖的零食！讓你吃得沒有負(fù)罪感，吃得放心大膽～ | 
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