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人閑在家里是有多能折騰？
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2020-2-21 09:53 上傳
這不，全網(wǎng)都在電飯鍋蛋糕大賽，甚至#電飯鍋蛋糕#還登頂了微博熱搜，火爆程度可想而知……
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但是，好像基本都是失敗的，有烤不熟的，有反扣脫不了模的，甚至還有蒸著蒸著就噴出鍋的……
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2020-2-21 09:53 上傳
下面小編就帶大家來看下電飯鍋做蛋糕的詳細步驟吧~
｜圖文教程
電飯鍋蛋糕
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電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
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食品材料：
工具：電飯鍋一個；小盆兩個；打蛋器一個（沒有的可以用飲料瓶自制一個）。
原料：
1、雞蛋4個2、低筋面粉或蛋糕粉90克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；3、白糖60克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）4、玉米油50g、牛奶50g、白醋3一4滴（或檸檬汁）
烹飪方法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；蛋黃中放入50克油、50克牛奶攪拌均勻，再加入90克面粉攪成淡黃色即可；
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2、加入幾滴檸檬水，細砂糖60分3次加入，攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性泡發(fā)狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了）。
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3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，攪拌均勻，再把蛋黃倒入蛋白中，翻拌均勻，你會發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
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4、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
5、將電飯煲開啟煮飯模式，約40分鐘就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
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6、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應(yīng)該有點深黃色的。
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